பழக்கம் 2 - மெதுவாக சாப்பிடுதல் ஏன் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

"உணவை குடிக்காதீர்கள்; நீரை சாப்பிடாதீர்கள்." — பழமையான ஆயுர்வேத பாடம்: செரிமானம் வயிற்றில் அல்ல, முதல் கவனமான கடியில் தொடங்குகிறது.

வேகத்தை வெகுமதியளிக்கும் உலகில், நாம் முன்னெப்போதையும் விட வேகமாக சாப்பிடுகிறோம் — மேசையில், போக்குவரத்தில், தொலைபேசியில் ஸ்க்ரோல் செய்துகொண்டே. ஆனால் உங்கள் குடல் அவசரத்திற்காக உருவாகவில்லை. அது தாளம், கவனம், ஓய்வு ஆகியவற்றில் செழிக்கும் ஒரு மெதுவான, நிதானமான உறுப்பு. சிறந்த செரிமானத்திற்கான மிகவும் புறக்கணிக்கப்பட்ட பழக்கம் ஏதாவது மாத்திரையோ சூப்பர் ஃபுட்டோ அல்ல — வெறுமனே மெதுவாகச் சாப்பிடுவதே.

ஆயுர்வேதம் இதை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சொல்லி வருகிறது. நவீன செரிமான மருத்துவம் இப்போது இதை உறுதிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் எவ்வளவு வேகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது, எவ்வளவு நன்றாக செரிக்கிறீர்கள், எவ்வளவு உறிஞ்சுகிறீர்கள், சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் உடல் எவ்வளவு அமைதியாக உணர்கிறது என்பதை வடிவமைக்கிறது.

செரிமானம் வாயில் தொடங்குகிறது

உணவு உங்கள் நாக்கைத் தொடும் தருணத்திலேயே, உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் அமைலேஸ் போன்ற நொதிகளை வெளியிட்டு கார்போஹைட்ரேட்டை உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. ஒவ்வொரு கடியையும் 20–30 முறை மென்றால் உணவு மிருதுவான கூழாக மாறி வயிறு எளிதாக கரைக்கும். மென்னாமல் பெரிய துண்டுகளை விழுங்கினால், வயிறு கூடுதலாக வேலை செய்ய வேண்டும் — அதிக அமிலம் சுரந்து கனம், எரிச்சல் ஏற்படும்.

மெதுவாக சாப்பிடுவதன் ஆறு அமைதியான பரிசுகள்

நீங்கள் எதைச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை மாற்ற வேண்டாம். எப்படிச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை மட்டும் மாற்றுங்கள். மெதுவாக சாப்பிடுவது உடலுக்கு என்ன செய்கிறது:

ஆயுர்வேதக் கண்ணோட்டம் — ஆறு புலன்களாலும் சாப்பிடுங்கள்

ஆயுர்வேதம் சாப்பிடுவதை ஒரு புனிதமான செயலாகக் கூறுகிறது. உணவு வெறும் எரிபொருள் அல்ல; அது பிராணன் — உயிர் சக்தி. அவசரத்தில், கவனம் சிதறி, மன அழுத்தத்தில் சாப்பிடும்போது அந்த பிராணன் உங்கள் திசுக்களுக்கு முழுமையாக ஊட்டமளிக்க முடியாது. நிறம், மணம், அமைப்பு, சுவை, வெப்பநிலை, ஒலி அனைத்தையும் கவனித்து உணரும்போது, செரிமானம் சிரமமின்றி நடைபெறுகிறது; உடல் உணவை மருந்தாக ஏற்கிறது.

உங்கள் 5 படி மெதுவாக சாப்பிடும் பயிற்சி

நாளொன்றுக்கு ஒரு வேளை இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள். இரண்டு வாரங்களுக்குள் உங்கள் குடல் உங்களுக்கு நன்றி கூறும்.

• 1. அமர்ந்து சாப்பிடுங்கள் — எப்போதும். நின்றுகொண்டோ நடந்துகொண்டோ சாப்பிடுவது நரம்பு மண்டலத்தை 'அவசர நிலைக்கு' தள்ளி செரிமான நொதிகளை சீர்குலைக்கிறது.
• 2. முதல் கடிக்கு முன் 10 விநாடிகள் நிறுத்தி சுவாசியுங்கள். தட்டைப் பாருங்கள், நன்றி தெரிவியுங்கள், புலன்கள் விழித்தெழ விடுங்கள்.
• 3. ஒவ்வொரு கடியையும் 20–30 முறை மென்னுங்கள். கடிக்கு இடையே ஸ்பூனை கீழே வைக்கவும். விழுங்குவதற்கு முன் உணவு கிட்டத்தட்ட திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
• 4. திரைகள் இல்லாமல் சாப்பிடுங்கள். தொலைபேசி இல்லை, டிவி இல்லை, மின்னஞ்சல் இல்லை. கவனம்தான் மிகவும் மதிப்பிடப்படாத செரிமான உதவி.
• 5. 75% நிரம்பும்போது நிறுத்துங்கள். ஆயுர்வேதம் வயிற்றின் கால் பகுதியை இயக்கம், வெப்பம், எளிய செரிமானத்திற்காக காலியாக விட பரிந்துரைக்கிறது.

சிறிய பழக்கம், வாழ்நாள் முழுவதும் பலன்

மெதுவாக சாப்பிடுவதற்கு எதுவும் செலவாகாது. எந்த ஆப்பும் தேவையில்லை, எந்த பொருளும் வாங்க வேண்டியதில்லை. இருந்தாலும் இது உப்புசத்தைக் குறைக்கும், அமிலத்தன்மையை அமைதிப்படுத்தும், சாப்பிட்ட பிறகான சக்தியை கூர்மையாக்கும், இயற்கையான எடை சமநிலையை ஆதரிக்கும், உணவுடனான உங்கள் உறவையே ஆழப்படுத்தும். மேம்படுத்துதலில் மூழ்கிய கலாச்சாரத்தில், மிகவும் சக்திவாய்ந்த "பயோஹேக்" — மெதுவாகச் சாப்பிட்டு, நன்றாக மென்னுவதாக இருக்கலாம்.